http://www.kanzan.net/sakurazakanikki/ ja 2008-08-06T12:54:35+09:00 http://www.kanzan.net/sakurazakanikki/archives/000358.html 最近、晴れていたと思ったら突如として空が真っ暗になり大雨が振り出してびしょ濡れになったり、せっかくした洗濯物が駄目になったという人も多いのではと思われる今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。 いやぁ〜、雨が降った後の湿度は凄いですね。お部屋の中のカビ対策は万全ですか？ 私は相変わらずの寒がりなもんで、自宅のエアコンには冷暖房はもちろんその他「除湿」、「空気清浄」、「洗濯乾燥」という機能の切り替えができるようになっていて、最初は冷房で、ある程度気温が下がったら洗濯乾燥に切り替えるのですがそれでも長時間つけっぱなしにしていると肌寒くなってくるので困ってしまいます。 電源を切ればいいじゃないかという声も聞こえてきそうですが、これが切っちゃうと湿度が凄いんですよ。除湿機があればいいんですけどそこまで余裕ないしな〜。 観山荘の店内にも何箇所か除湿機を設置しておりますが、もうこの時期は凄いです。 半日もしないうちに5リットルのタンクが一杯になってしまいます。 その水を処理するたびに、空気中に含まれる水分って凄い量だなぁと感心してしまいます。 最近は除湿機で採取した水を浄水して飲料水にする機械もあるようですが、ビルやマンションの屋上に除湿機をつけて（発電は太陽熱と風力プラス電気）トイレなどの排水に利用すればエコなのにと考えるのは私だけでしょうか？ そういう設備が低コスト・低価格で実現できればかなり儲かると思うんですけど・・・。 ひょっとしたらもう実際にはあって、私が知らないだけかも。 やはり身近なことから地球環境にやさしくなくてはなりませんね。 話が地球規模ですっかり大きくなりましたがそろそろ献立の紹介をさせてください、お願いします。 8月のお勧め献立「初秋会席膳」　7350円（税込み・サ別） 　 先付　自家製笹豆腐　　 小鉢　キス一夜干し、茶豆白和え　　　 　　　 吸物　若鮎ソーメン 　 刺身　天然鯛、一先焼霜、才巻海老　　 焼物　カマス二色焼き（自家製明太子焼・柚香焼）　 蒸物　冬瓜饅頭　 油物　和牛ロースしゃぶしゃぶ　 食事　烏賊釜飯　　 留椀　なめたけの味噌汁　 果物　季節のデザート 仕入れの都合上内容が一部変わることがございます。 地球をひとつの生命体として考えると、今のところ我々人類は地球にとってのガン細胞にしか過ぎません。 一人ひとりの意識が変われば状況も良くなる筈です。 できることから始めましょう。 私も極力エアコン使わないように心掛けます。... 料理 sakurazaka 2008-08-06T12:54:35+09:00 http://www.kanzan.net/sakurazakanikki/archives/000357.html 例年より10日以上も早く梅雨が明け、あっというまに夏を迎えた今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。 夏になったとはいえ、日中の日差しこそ強いものの湿度はそれほどでもなく、まだまだ夜は窓を開けていれば快適に眠れるという今のところ私にとってはさほど苦にならない程度の気候なのですが、昼間、外での活動が多い方は大変でしょうね。 でも確か昨年は冷夏で海の家をはじめ、夏場の売り上げを見込んだ商売の方々にとっては大打撃だったという記憶があるのですが、今年は昨年の分も含めて取り返せるんではないでしょうか。頑張ってください。私たちも頑張ります。 ただ最近は、原油や小麦などの価格高騰で消費傾向も下降気味なんですけど、一体いつになったら景気は良くなるんだろうと心配になります。 私が子供のころ日本はG.N.P（当時）世界1位の国で、このままずっとこの国は安泰だと思っていたのですが・・・。 ちょっと沈みがちになったので話題変更。 この夏、話題の映画のひとつに「インディ・ジョーンズ」が20年振りに復活というのがありますが、さて皆様は「インディ・ジョーンズのテーマ」と「スターウォーズのテーマ」と「スーパーマンのテーマ」この3つをすぐに思い出すことができるでしょうか？ 私は自信がありません。思い出そうとすればするほど迷宮に突入してしまいます。さらには厄介なことに全く曲調の違う「未知との遭遇のテーマ」が頭を過ぎったりしてもう訳がわからなくなってしまうこともしばしば・・・。　 　 ご存知の方も多いかと思いますが、これらの曲は作曲家ジョン・ウィリアムズ氏による作・編曲であり、多分主旋律はそれぞれぜんぜん違っている筈なんですけど、あの特徴的なオーケストレーションでわからなくなってしまうんですね、私の場合。 結構、わからない人多いと思うんですけどどうでしょう。 さて話が長くなりましたが、今月の献立紹介 文月のお勧め「七夕会席膳」　7,350円（税込み・サ別） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真とは一部内容が異なっております。 先 付　自家製笹豆腐 小 鉢　じゅんさい玉締め・ 水茄子のお浸し・ 鮑塩辛 吸 物　冷やし枝豆すり流し 刺 身　鱧湯引き 蒸 物　太刀魚の蓮根蒸し 焼 物　鰻白蒲焼 油 物　黒豚ロース加茂茄子田楽焼 酢 物　飛魚と海老の村雨玉子 食 事　季節のご飯とお味噌汁 果 物　無花果 仕入れの都合により内容変更する場合がございます。 でも、実の所私は「スターウォーズ」世代でありながら、いまだに1回も観たことがありません。 いつかは観ようと思ってはいますが果たしていつになることやら・・・。 あっ、今思い出しました、3つとも。あ〜スッキリした。... sakurazaka 2008-07-11T10:17:02+09:00 http://www.kanzan.net/sakurazakanikki/archives/000354.html 今年も夏のブライダルフェアを開催いたします。 もう観山荘に決めている方、観山荘での婚礼が気になる方、まだ相手も決まってないけど観山荘で披露宴したいなぁ〜と思っている方・・・などなどお気軽にご来店くださいませ。 平成20年7月13日（日）　午前11：00〜午後7：00まで 11：30〜結納式Q&A　　式の流れの説明と質問コーナー 　　　　　　　　　 12：30〜神前式セミナー　　　護国神社宮司による講習会 　　　　　　　　 13：30〜婚礼料理試食会　　要予約　お一人様5,000円（税・サ込み） 　　　　　　　　 終日開催 　婚礼相談会・会場見学会・引出物展示・婚礼衣装試着など（衣装試着時には記念撮影のサービスもございます。） ご来場・ご成約特典もございます。 皆様のご来店お待ちいたしております。... お知らせ sakurazaka 2008-06-28T18:17:48+09:00 http://www.kanzan.net/sakurazakanikki/archives/000347.html 北京オリンピックもあと２ヵ月後と迫り、水着がああだこうだと選手そっちのけで話題も盛り上がっている今日この頃ですが皆様いかがお過ごしでしょうか。 個人的にはあの大阪の企業が開発した素材を何故国産メーカーは全面的に採用しなかったのかが若干気になるところですが、どうせならいろいろ作ってみて徹底的にレーザーレーサーと比較してみれば良いのに・・・と他人事だから簡単に思ってしまうのは近頃の私です。 いろいろと大人の事情的なものがあるんですかね・・・。 オリンピックといえば４年に１度の祭典ですが、もうすぐあのレイ・チャールズが亡くなって丸４年が経ちます（2004年6月10日没）。 レイが亡くなって約2年後くらいにやっと、あのジェイミー・フォックスがオスカーを受賞した「Ray」を観ました。 何故2年も掛かっているのかというと、個人的に「ドアーズ」もそうだったんですけど期待外れな事が多いんですねこのテの映画の場合。 しかし、観終わった後、ホントに「今まで観なくてゴメンナサイ」と思いました。 冒頭シーンの「ホワッド・アイ・セイ」でもう一発ノックアウトです。 映画の大半でレイの活動のピークともいえるアトランティック・レコード在籍時の話が描かれていますが、アトランティックの面々とのやりとりなどは非常に興味深く観させていただきました。 「アトランティックレコード物語」（多分廃刊ですが県立図書館にはあります）という本をを合わせて読むと更に楽しめます。（蛇足ですがこの本は本当に面白いです。） 同じように黒人音楽を題材にした「ドリームガールズ」という映画がありましたが、あちらは史実を元ネタにしたフィクションなので今ひとつのめり込めませんでした。（劇中、突然ミュージカルになるのもちょっと・・・元々ミュージカルを映画化したものなので仕方が無いとは思いますが。） 「Ray」も演出という意味ではもちろん脚色されてはいますが基本的には事実ですから。 また「永遠のモータウン」という「ドリームガールズ」の元ネタとなっているレコード会社「モータウン」の裏側を扱った映画があるんですが、こちらは実際の映像を使ったドキュメンタリーなので説得力が違います。 「ドリームガールズ」は観たという方も、「Ray」と「永遠のモータウン」をご覧になればまた違う楽しみ方があるかもしれませんね。 「事実は小説よりも奇なり」というか「事実に勝るものはなし」という事なんでしょうね。 さて、それでは今月（水無月）の献立です。 【夏会席膳】　7,350円（税込み・サ別） 先付　自家製笹豆腐 小鉢　湯引き蛸梅肉和え 吸物　鱚磯辺葛打ち 　　新じゅんさい、卵素麺、木の芽 刺身　鯒洗い・よこわ 　　鯒は「夏河豚」ともいわれる上品な味わいです 焼物　鱸甲州焼 　　巨峰辛子射込み、空豆茶巾、紫陽花芋 冷鉢　冬瓜の帆立餡掛け 　　姫人参、キャビア、山葵 替物　加茂茄子と夏鴨の揚げ出し 　　焼稚鮎はね串、蓼、白髪葱 酢物　はす芋色出しと白焼き鰻鞍掛け 　　寄白木耳 食事　鰹飯・豆腐と油揚げの味噌汁 　　自家製の山椒が利いた鰹のふりかけをご堪能ください 果物　季節のフルーツ 水着メーカーもレコード会社も人目には見えない所でいろんな人たちの努力があるんしょうね。 でもそれぞれに共通していることは「良いものをつくって世に出したい」という想いです。 それは勿論、私たち観山荘スタッフにも共通しています。... sakurazaka 2008-06-09T20:13:15+09:00 http://www.kanzan.net/sakurazakanikki/archives/000343.html 昨日は雨模様で、気温も低く肌寒い1日でしたが、今日は好天に恵まれ5月らしい陽気な気候ですね、皆様いかがお過ごしでしょうか。 私はこの時期になるとアーウィン・ショーの「夏服を着た女たち」という短編小説を思い出します。 もう、かれこれ20年近く前に読んだきりですし、既に手元にもないので細かい内容は覚えていませんが、まずなんといってもタイトルが印象的ですよね。 小説の舞台は1950年頃のニューヨークの昼下がり（だったような気がする）。街を歩く夏服を着たエレガントな女性たちを描いています。 私もこの小説のように街を歩いている女性を眺めているだけでピクニックをしているような気分を味わいたくなるときがあるのですが、どこへいけばいいんですかね・・・な〜んて。 きっとこういうのは求めちゃいけないんですね、たまたま街を歩いてるときのその日の気候だったり、気分だったり、その瞬間に見た何気ない光景だったりが重要なだけなんですよね。 というわけで、天気の良い日は家にこもらず外に出かけましょう。何か素敵な光景にめぐり合うかも知れません。 「桜坂山の手通り」は緑にも恵まれ、散歩するにはもってこいの場所です。 地下鉄、またはバスに乗って桜坂で降りて、坂道をのぼり、観山荘でお昼を食べて、展望台で景色を眺め、動植物園に寄って帰る・・・そんな1日の過ごし方もこの時期は楽しいですよね。 5月のおすすめ【鯉幟会席膳】　7,350円（税込み・サ別） 先付　自家製笹豆腐 小鉢　鯛の子琥珀寄せ・青竹牛蒡 吸物　南瓜真丈清汁仕立て 刺身　天然鯛・細魚青菜盛・中トロ 煮物　牛タン味噌煮 焼物　的鯛豆鼓焼と揚巻貝焼浸し 油物　寄せ南蛮 食事　奈良茶飯 果物　季節のフルーツ あっ、一応お昼を食べるときは事前にお電話で空き状況を確認してくださいね、宜しくお願い申し上げます。... sakurazaka 2008-05-11T13:43:58+09:00 http://www.kanzan.net/sakurazakanikki/archives/000334.html ようやく桜も満開になった今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。 当店の桜も今日辺りが最高潮を迎えそうです。 今週末はお花見の計画を予定している方も多いと思いますが、あいにく週末のお天気はあまり良くないようです。 今日は金曜日ということで職場でのお花見で花見の名所は賑うんでしょうね。 くれぐれも後片付けはしっかりと、最低限のマナーです。 しかし、私たちも毎年、仕事が終わってからお花見をするのですが、まだまだこの時期の夜は冷え込みますよね。 春だからといって薄着で出勤するとえらい目に遭ってしまいます。 なのでお花見の日は冬用のアウターを忘れずに持って出掛けましょう。 卯月のお勧め献立　【桜花会席膳】　7,350円（サ別） 先　付　自家製笹豆腐 小　鉢　嫁菜と水茄子の利休浸し 　　　　　炙り烏賊と独活の木の芽味噌博多 　　　　　鯛の子時雨煮 吸　物　わらび玉〆 刺　身　桜鯛、鰹酒盗卸し、才巻海老 蓋　物　穴子桜蒸し（九条葱餡） 焼　物　鰆木の芽焼とゴーヤ二色田楽 油　物　合馬筍天と桜海老春山菜かき揚げ 酢　物　笹身うるい和え 食　事　鰹飯、じゅんさいと葱の味噌汁 デザート　日向夏シャーベット 仕入れの都合上内容が一部変更になることがございます。... 料理 sakurazaka 2008-04-04T10:23:43+09:00 http://www.kanzan.net/sakurazakanikki/archives/000327.html 3月も半ばを迎え、すっかり春めいた陽気が続く今日この頃皆様いかがお過ごしでしょうか。 今日のお昼も晴天に恵まれ、昼間はとても暖かい1日だったのですが、黄砂のせいで当店自慢のお部屋からの眺めは今ひとつな感じでした。 この時期になると黄砂だけでなく、スギ花粉も大量に飛来してきて花粉症の人は大変ですね。 私も以前はアレルギー性鼻炎持ちだったのでそのつらさはよ〜く解かります。 でも、私の場合は20代の前半に自然治癒してしまいました。子供のころから「小青竜湯」を呑んだりしてもまったく効果が無かったにもかかわらず・・・。 22歳のころ数ヶ月間、海外に行っていたこともあり、今でも半分は環境が変わったせいかなと思っていますがホントのところは私にもよく解かりません。 花粉症の方の中には実際に北海道に移住されたりする方もいるそうで（北海道には花粉が飛んで来ないらしい）・・・早く特効薬が開発されるといいですね。 さて話は変わってもうすぐ春のお彼岸ですが、皆様は「ぼたもち」と「おはぎ」の違いをご存知でしょうか？ 実はこの二つ、呼び名が違うだけで同じものなんですね。 彼岸のお供え物として使用されるためその季節の花から春は「牡丹餅」、秋は「お萩」と一般的には呼ばれます。（一部地域では「こし餡」と「つぶ餡」の違いとか、中の米の状態で区別している所もあるようですが・・・） えっ？そんな事は常識って？ そうですか、じゃあ夏と冬も違う呼び方があることをご存知でしょうか？ 夏は「夜船」冬は「北窓」というのが正式な呼び名です、これは流石に知らなかったでしょう。 しかし、現在ではこの呼称はほとんど使用されておりません。和菓子屋さんなどでもほぼこういう名称で夏や冬にぼたもちを販売しているところは無いんじゃないかなぁ。 なのでこんな事知ってても大した自慢にもならないのですが、どんどん壊れてゆく日本語をもっと見つめなおして大事にしたほうがいいんじゃないですか。 日本語って自然や四季の描写など「侘・寂」の美意識を表現する美しい言語なのですから。 そういう私自身がちゃんとした日本語を使いこなせてないことにもかなり問題があるとは思いますが・・・。 というわけで、お彼岸には多くの方がご法事の席をお考えのことと思います。 桜坂観山荘ではご法事のお席のご予約も随時承っておりますのでどうぞ宜しくお願いいたします。 （週末は予約が込み合いますのでお早めにお申し込みください） 引き物としての自家製おみやげも多数取り揃えておりますので、お気軽にお電話にてお問い合わせください。 お土産に大好評　自家製桜かるかん　6個入り1,000円（税込み） 漆調の箱入り　9個入り　1,500円（税込み）もご用意しております。... sakurazaka 2008-03-12T23:00:47+09:00 http://www.kanzan.net/sakurazakanikki/archives/000318.html 最近は雪こそ降らないものの、寒い日が続いておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか。 桜坂観山荘では2月の1ヶ月間「梅祭り」を開催しております。 期間中は通常2,625円（サービス料別）のお昼のミニ懐石を1,890円（サービス料別）にてご奉仕！ 2月のミニ懐石「梅御膳」　1,890円（サービス料別） そして通常、大広間での御利用となる3,500円のミニ懐石を期間中に限り個室で御利用頂けます。（土・日・祭日を除く） 更に恒例の装いプレゼント！今回は梅にちなんで「赤色」の装いで「観山荘自家製梅昆布」をプレゼントいたします。 夜に御利用のお客様にはお食事の前に梅茶をおもてなし。 梅の酸味が食欲を更に増進させます。 2月のおすすめ「芳春会席膳」7,350円（税込・サ別） 先 　 付　自家製笹豆腐 小 　鉢　京三つ葉の白酢和え 　　　　 　旬菜五点盛 吸 　 物　花びら大根清汁仕立 刺　 身　天然平目梅卸し 小茶碗　からすみそば 焼　 物　鰯有馬煮 台の物　 地鶏粕鍋 酢　 物　帆立貝五色野菜和え 食　 事　赤米混ぜご飯 留　 椀　親かなぎの味噌汁 果　 物　季節のフルーツ 仕入れの都合上、若干変更することがございます。... 催事 sakurazaka 2008-02-01T23:40:41+09:00 http://www.kanzan.net/sakurazakanikki/archives/000308.html 桜坂観山荘では平成20年2月10日（日）に半年に1度のブライダルフェアを開催いたします。 「和」の婚礼の魅力を体感できる1日。 会場見学や引出物展示はもちろん、衣裳を試着の際にはお二人揃っての記念写真撮影もいたします。 また今回は護国神社より神主さんを招いての「神前式セミナー」を開催。 儀式の行い方や意味合いなどを丁寧に教えていただけます。神前式をお考えの方必見です。 さらに披露宴の前に結納をお考えの方にも役に立つ模擬結納式。博多ならではの熨斗出し、お客様の前で行う三々九度や誓約宣言を交わす人前式など為になるイベントも目白押し。 そして、料亭ならではの季節感溢れる婚礼料理を楽しめる試食会（要予約・限定10組）もございます。 複数の式場でお悩みのカップルが当店に決める最大の理由が料理なのです。 やはりお二人にとって大事な方々をおもてなしする上で料理が美味しいことは絶対条件ですよね。 ブライダルフェアの予定 11:00〜　 フェアスタート 12:00〜　模擬結納式 13:00〜　模擬のし出し、人前式 13:30〜　婚礼料理試食会　第一部 15:30〜　神前式セミナー 17:30〜　婚礼料理試食会　第二部 19:00〜　ブライダルフェア終了　 【終日開催】 会場見学、婚礼相談会、ウェディング衣裳試着、引出物展示・・・その他 婚礼料理試食会 お一人様 5,000円（消費税・サービス料込み）　※要予約・10組限定 今年の春に予定の方もまだ間に合います。 また少人数での御宴席をお考えの方もお気軽にお問合せ下さい。 皆様の御来場心よりお待ち致しております。... 婚礼 sakurazaka 2008-01-06T10:20:31+09:00 http://www.kanzan.net/sakurazakanikki/archives/000312.html 皆様、新年あけましておめでとうございます。 早いもので平成も気がつけば20年目に突入！　 と言うことは、平成生まれの子がもう成人式を迎えちゃうんですね、ちょっとビックリです。 自分が高校生の頃は（80年代半ば）20年前なんて大昔のように感じたものですが（残されている映像が白黒のせいもあって）、それから20年経った今、その当時を振り返るとそんなに世の中変わってないんじゃないのかな〜と感じることもしばしば。 お正月休みに実家でゴロゴロしてたら、夜中にあの「世界の中心で愛を叫ぶ」（映画版）がテレビで放送されてて、私は当時あんまり興味がなかったので小説も映画もテレビドラマも観た事が無かったのですが、そこに映し出されるノスタルジックな映像に惹かれ思わず最後まで観てしまいました。 主人公の設定が私と同い年ということもあって映画の中に登場する小道具の数々（ラジカセ・ウォークマン・カセットテープ等）にちょっと感傷的な気分になったのも事実。 後半の方はちょっと・・・と思うのですが途中までは楽しくみさせていただきました。（案の定泣く事はなかったのですが） やっぱり20年ってそれなり時間が経過してるもんですね。 この先20年経って、2008年を振り返ったときに感傷的な思いに浸れるのかと思うと、多分ならないだろうなぁ〜と思います。 やっぱり思春期の思い出というのは特別なものなんでしょうね。 皆さんの思春期は何時ごろでしょうか？たまには思い起こして感傷的な気分に浸るのも気分がリフレッシュされて良いかもしれませんよ。 それとこれとは別にして桜坂観山荘は今年で11年目。 お客様に益々喜んでいただける料理とサービスを目指して従業員一丸となって取り組む次第でございますので今年も宜しくお願い致します。 睦月のおすすめ　福笑会席膳　7,350円（消費税込・サービス料別） 先　付　自家製笹豆腐 小　鉢　大阿蘇地鶏たたきサラダ 　　　　　阿蘇の大自然で育まれた地鶏をたたきであっさりと 　　　　　水菜からすみ和え 吸　物　鰤みぞれ仕立 刺　身　天然鯛薄造り 焼　物　新筍木の芽焼とタラバ蟹塩焼き 　　　　　焼くことで甘さを増した新筍とタラバ蟹の贅沢な旨味をお楽しみください 揚　物　海老真丈と帆立真丈の揚げ出し 台の物　福ちり 　　　　　一年の多福を祈って縁起のよいフグの献立で幕開け下さい 食　事　占地御飯 留椀　焼占地と芹の味噌汁 果物　三宝柑、苺... sakurazaka 2008-01-05T19:55:15+09:00 http://www.kanzan.net/sakurazakanikki/archives/000304.html 今年も残すところあと１ヶ月を切ってしまいました、月日が経つのは早いですね・・・。 庭の木々たちも紅く染まったなぁと思ったのも束の間、今週にはすっかり落葉となってしまいました。 お庭のあるお宅は今の時期、さぞかしお掃除が大変なんでしょうね。 ♪垣根の垣根の曲がり角〜　と言う歌がありますが、最近は落葉で焚き火をする光景なんてなかなかお目にかかれませんよね。 私が子供の頃はよく落葉の中にアルミホイルで包んだサツマイモを放り込んで焼芋を作ったものです。 まぁ冬は空気も乾燥してますから焚き火も十分気をつけなきゃいけませんね、というよりも消防法的にはOKなんですかね焚き火って・・・。誰か知ってる人いたら教えてください。 と言うわけで今月の献立紹介です。 初雪御膳　7,350円（サービス料別） 先　付　自家製笹豆腐 小　鉢　紅ズワイ蟹と菊菜の酒盗和え 　　　　　牛蒡のこのわた掛け 吸　物　初霜仕立て 　　　　　　牡蠣豆腐・なめ茸・芽葱・黄柚子 焼　物　合鴨長芋博多焼 　　　　　　筍田楽・小松菜お浸し・柚べし・粉山椒 油　物　甘鯛白仙揚げ（餡かけ） 　　　　　　赤万願寺唐辛子・舞茸・蓮根煎餅 台の物　さばふぐのしゃぶしゃぶ 　　　　　　白菜・白葱・椎茸・芹 食　事　占地御飯 留　椀　京風薄揚げと三つ葉の赤出し汁 果　物　苺・富有柿 仕入れの都合上、内容が変更となる場合がございます。... 料理 sakurazaka 2007-12-04T15:41:53+09:00 http://www.kanzan.net/sakurazakanikki/archives/000296.html 今年は変な風邪が流行っているようで、流行に敏感な私も先月の半ばにしっかり風邪をひいてしまいました。 寝込んでしまうほどきつくはならないのが今回の風邪の特徴のようで、私の周りでも鼻や喉の症状は酷いけど熱はそれ程上がらないようです。 熱を測ったところで、仕事を休めるわけも無く、ただ気が滅入るだけなので私は余程の重症でなければ熱を測ることはありません。 まあ、今回は十周年イベントがあったりでとても忙しかったので気が張っていたせいか、なんとか乗り越えることができました。 とはいえ、未だ全快と言うわけではなく、まだ喉に痰が絡んだりしてるんですけど・・・。 皆様も、季節の変り目にはくれぐれも体調管理にお気をつけください。 それでは、今月の献立紹介です。 初霜御膳　7350円（税込み・サービス料別） 先付　自家製笹豆腐 小鉢　秋の木の子と芹の煮浸し 　　　　鮟肝ポン酢ジュレ 吸物　蕪と鯛団子小鍋仕立て 刺身　天然平目、中トロ、平政 蓋物　海老芋の白菜包み蒸し 焼物　帆立乾酪焼 揚物　鶏肉百合根包み揚げ出し 酢物　鮭南蛮漬 食事　炊込蕪御飯 留椀　なめ茸と薄揚げの味噌汁 果物　富有柿・梨 仕入れの都合により内容が一部変更になることがございます。... 料理 sakurazaka 2007-11-01T22:00:42+09:00 http://www.kanzan.net/sakurazakanikki/archives/000288.html もうお彼岸も中秋の名月も過ぎたというのにまだまだ暑い日が続く今日この頃、皆様いかがおすごしでしょうか。 9月初旬は幾分涼しい日が続いていたのですが、それも束の間まるで真夏のような猛暑が今更のようにぶり返し！・・・もう勘弁してください。 それでもここ数日間、朝晩は過ごしやすくなりましたが。 さて10月はいよいよ桜坂観山荘10周年記念イベントの開催です。 まずは10月20日（土）に「辰巳琢郎と美食の晩餐」という催しがございます。 タイトルの通り、芸能界きっての食通（何といっても「食いしん坊」ですから）そしてワイン通（実は辰巳さんは日本ソムリエ協会の名誉ソムリエをはじめ数々のワインに関する称号を持っています）の辰巳琢郎さんを迎え辰巳さん自身によるセレクトの日本ワインと桜坂観山荘料理長・木村義隆の技術の粋を尽くした美食の品々でおもてなしいたします。 そして10月26日（金）は「三味線と魯山人料理の宴」と題して邦楽会の快男児・杵屋五司郎さんによる三味線と桜坂観山荘料理長・木村義隆による稀代の美食家にて料理人でもあるかの「北大路魯山人」の料理を再現！満月の夜を幻想的に彩ります。 どちらのイベントも完全限定ですのでチケットは抽選販売とさせて戴きます。 それでは10月の献立の紹介です。 清秋懐石膳　7,350円（税込みサービス料別） 先　付　自家製笹豆腐 小　鉢　柿釜帆立白和え 吸　物　土瓶蒸し 刺　身　天然鯛、縞鯵、中トロ 焼　物　かます幽庵焼 煮　物　きなこ豚おろし煮 油　物　蟹磯辺巻白仙揚 酢　物　五色なます 御　飯　ちりめんじゃこ御飯 留　椀　おくらと豆腐の味噌汁 果　物　洋梨... お知らせ sakurazaka 2007-09-28T22:13:25+09:00 http://www.kanzan.net/sakurazakanikki/archives/000279.html お盆を過ぎたというのにまだまだ暑い日が続く今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて、「暑さ寒さも彼岸まで」という慣用句もあるように、まだ当分この暑さは続くんでしょうね。 くれぐれも熱中症には気をつけて、しっかり水分補給をしてください。 ところで、このブログを読まれている方の中にも既にご結婚されている方が多くいらっしゃると思いますが、皆さん嫁姑関係は良好ですか？ 嫁姑関係とは別に夫と舅（しゅうと）の関係というのもありますが、今から１０年以上前、まだ私が独身だった頃、周りのやはり独身の友達に「もし義父にするなら？」という趣向の質問として「緒方拳と一緒にビールを飲むのと、松本幸四郎と一緒にコーヒーを飲むのだったらどっちがいい？」という、だからどうした的な内容の話で盛り上がったことがありますが、そのときは殆どの友達が「緒方拳」を選択しました。 ちなみに私は「松本幸四郎」だったのです。 だって想像してみてください、松本幸四郎と面と向かってコーヒー飲みながら（別にコーヒーじゃなくてもいいじゃないかという意見もありそうですがなんせ違いの判る男ですから・・・）話してて「素晴らしい！」（王様のレストランですね）とか言われたら嬉しいじゃないですか・・・・・・どうでもいいですね。 でも、今だったら緒方拳のほうがいいかなぁ、なんとなくですけど。 私には義父がいない（結婚する前に他界されてた）ので何かそういうのに憧れがあるんでしょうね。 これが嫁姑だったらどうなんでしょうね、「吉永小百合と一緒にプールに行くのと、三田佳子に看病されるんだったらどっちがいい？」とか・・・・・・・ホントにどうでもいいですよねスミマセン。 さぁ、気を取り直して来月の献立紹介です。 9月は「重陽菊祭り」と題してお得な特典を満載して皆様のご来店をお待ち致しております。 長月のおすすめ献立　「重陽菊懐石」　7,350円　（税込み、サ別） 先 付　自家製笹豆腐 小 鉢　焼占地雲丹和え 　　　　 むかご真丈 　　　　 姫人参西京漬 吸 物　うずら団子清汁仕立 刺 身　天然鯛、寒八、中トロ菊花造り 煮 物　甘鯛小坂蒸し（菊花餡） 焼 物　太刀魚手綱焼 揚 物　カマス大和東寺揚げ 酢 物　炙り秋刀魚酢占め 食 事　菊雑炊 果 物　梨 仕入れの都合で内容が変わることがございます。 その他にも、お昼のミニ懐石がリニューアルしてさらに内容充実 と言う訳で、嫁姑関係が良好なところも、そうでないところも9月には「敬老の日」が控えてます。... お知らせ sakurazaka 2007-08-31T19:57:29+09:00 http://www.kanzan.net/sakurazakanikki/archives/000278.html 秋から年末にかけていよいよブライダルシーズンに突入です。 来年結婚予定の方はもちろん、年内にお考えの方でもまだ間に合います！ 何はともあれ、まずは話を訊くだけでもお気軽にご参加ください。 試食会は1日限定5組。ご予約は3日前締め切りとなっております、お早めにどうぞ。 皆様のご来場楽しみにお待ちしております。... 婚礼 sakurazaka 2007-08-17T19:29:25+09:00