豊穣の五島の海が生みだした奇跡の「あら」

口に含んだ瞬間、まろやかな甘味が広がり、その旨さにおもわず目を閉じる。
脂がのっているのにあっさりとしたその味わいは、まさに淡白にして豊潤。
これが食通の誰もが絶賛する「あら」の醍醐味だ。
なかでも「長崎五島産のあら」は格別です。
魚の栄養源であるプランクトンの繁殖率が高く、対馬海域の早い海流で鍛えられた「五島産のあら」は、脂がのっているだけではなく、身もぐっと引き締まっているのです。

観山荘ではこの「長崎五島産のあら」を、料亭ならではの技で磨き上げ、由布の極上のごちそうとしてお出ししています。コースはもちろんのこと、単品でもお選びいただけますのでどうぞお召し上がりください。