葉月のお勧めコース！

本日から文月に突入･･･。
書道の上達を祈った七夕の行事から
文披月が転じて呼ばれるようになったそうです。

　今回は、月初め恒例の来月のお勧めコースのご案内。

　　　7,000円（御料理のみ／サ・飲税別）

前菜　　　　季節の物
小鍋　　　　小倉牛ロース　新すき焼き
　　　　　　　　　　夏野菜を使ってアレンジしております。

造里　　　　活烏賊造里　他二種　　　芽物一式
　　　　　　　　　　烏賊の甘味と透きとおった姿･･･
　　　　　　　　　　夏もやはり玄海の烏賊でしょう。

焼物　　　　鮎塩焼き　　　たで酢　　あしらい一式　竹盛り
　　　　　　　　　　鮎の南蛮漬も大変ご好評いただきましたが、葉月は塩焼きにて。
　　　　　　　　　　鮎の塩焼きと蓼酢のペアは、古くから日本食文化の中で
　　　　　　　　　　親しまれています。　たで酢のピリリッとした辛味が、
　　　　　　　　　　鮎の味を一層引き立てるからでしょうね。

志のぎ　　　鱧素麺　　　順才　白髪葱　柚子
蓋物　　　　焼フォアグラと夏大根含せ煮　　万願寺
止肴　　　　夏河豚たたき
食事　　　　穴子釜飯
留椀　　　　白味噌仕立て
水物　　　　豆乳笹プリン　と　季節のフルーツ
　　　　
　　＊　天候・市場により内容が変わることがございます。
　　　　ご了承くださいませ。

　今月も一押しの玄海の烏賊をご用意いたしております。
ぜひご笑味くださいませ。

先日、あまりの暑さに涼を求めてぶらぶらとしていたところ
金魚鉢もどきを発見！　
机の隅に置けるｻｲｽﾞで、移動可能。
ずぼらな私にはもってこいかもしれないですね・・・。
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Scnweinchen
　

８月の大切なお知らせです。

いつもご利用いただき
大変ありがとうございます。

　この度、私ども観山荘別館は、

　８月17日　日曜日　　17時　〜
　８月22日　金曜日　　終日　　まで

　改装工事のため、業務を休ませていただきます。
誠に勝手なお願いですが、お知らせとさせて頂きます。

　８月23日　土曜日　から営業再開いたします。

　なお、お盆は休みなく、８／13〜８／16　平常通り
営業いたしておりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

　　　 by Schweinchen

文月お勧めコース

　はっと我に返れば　もう６月・・・
２００８年も残りあと半月。早いですね。
「１年がなぜこんなに長いのか！」と
悩んでいた小学生の頃の自分が懐かしいです。
そういえば、最近、「昔はー」と、言葉につけて話をしている自分がいます。
　数年前まではビール瓶でボーリングができると豪語していた某スタッフも
「最近呑めなくなってきてね･･･」とぼやいていました。
「そこにお酒があるから」とジョージ・マロリーの言葉をもじっていた
あの頃の勢いは何処へ！
　気を取り直してー。

　今回は文月（７月）のおすすめコースのご案内です。
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（御料理のみ￥7,000／サ税別）

前菜　　季節の物
造里　　活烏賊造里　芽物一式
　　　　　　透き通った玄界灘の烏賊が淑やかに（？）動く状態でお持ちいたします。
　　　　　　烏賊特有の歯応えも嬉しいですね。　　　
　　　　　　個人的に、是非ともお召し上がりいただきたい一品です。
小鍋　　小倉牛ロースすきやき　ざく一式
焼物　　甘鯛と京茄子の柚子味噌ソース　万願寺
蓋物　　冬瓜万十　鶏そぼろあん　ピンクペッパー
台物　　活烏賊天婦羅
　　　　　　お造里の下足を天婦羅にいたします。
　　　　　　「大暑の日に天婦羅を食べると、夏バテ防止になる」
　　　　　　という言い伝えがあります。
　　　　　　ちなみに、今年の大暑は７月22日です。
止肴　　鱧湯引きと夏野菜　梅肉醤油添え
食事　　うなぎ蒲焼き　白釜飯
　　　　　　夏といえば、やはり「うなぎ」でしょう。
　　　　　　今年もかなり暑くなるそうです。天婦羅＋αで
　　　　　　夏を乗り切りましょう。
留椀　　白味噌仕立て
水物　　季節のフルーツ

※　　天候・市場により急遽変更させていただくことがございます。
　 　　予めご了承くださいませ。

　マイブームになっている「活烏賊お造里」も、海の神様のご機嫌次第なのです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Schweinchen