2008年08月16日
8月の特選素材
残暑お見舞い申し上げます
これからも宜しくお願い致します IMURI一同
最近の突然の雨・・・
困りますが、気付けば草花がイキイキしてるのを
見ると雨もたまにはいいですね。
足元の悪い中、御来店頂きありがとうございます。
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8月特選素材
岩手県産白金豚（プラチナポーク）
8月末まで白金豚特別メニューを和食３品・洋食３品ご用意致しました。
白金豚をご堪能下さい！！
和食料理
◆ 白金豚の味噌漬け ￥1,500
◆ 白金豚の青高菜巻き 茗荷味噌焼き ￥1,500
◆ 白金豚の照り焼き 季節の野菜添へ ￥1,500
洋食料理
● 白金豚バラ肉の生ハム仕立て 温製サラダ添え
フェンネル風味のドレッシング ￥1,200
● 白金豚 豚足とのど肉の詰め物パスタ
温度卵と数種木ノ子のフレッシュトマトとクリームのソース ￥1,500
● 白金豚肩ロースのコンフィのオーブン焼き
パイナップルのピューレ添え ￥2,100
お知らせ ・・・・・・・・・・
９月８・９日は社員研修の為、
お休みをさせて頂きます。
kku
2008年07月30日
8月月替わりコースのご案内
朝凪
〜8月の月替りコース（１日限定１０食）〜
和洋前菜
◎鱧と胡瓜・若布の博多 土佐酢仕立て
（鱧・胡瓜・若布を層にして、土佐酢で固めました。）
◎焼き茄子とうふ
（焼き茄子を玉子とうふにしました。）
◎白インゲン豆のラルド包み
（数種の野菜と共に柔らかく煮た白インゲンをラルド【豚の背脂を数種の
香草と塩で漬け込んだ物】で包みました。）
お刺身盛り合わせ
車海老しころ巻きと野菜の冷製炊き合わせ
車海老を冬瓜で巻き、小茄子のオランダ煮とオクラ・ペティオニオン
を盛り合わせました。
鰻の印籠変わり揚げ
鰻の蒲焼を板麩で包み、パン粉と車麩の衣でフライにしました。
ピリ辛の鰻のタレでどうぞ。
仔牛ロースのミルフィーユ仕立て フレッシュトマトのソース
仔牛ロース・かぼちゃのピューレ・さつま芋・ズッキーニでミルフィーユ状に
した物にトマト・バジリコ・オリーブオイルでソースを作りました。
カリカリのフォカッチャを添えてます。
冷汁（又は土鍋和風おこげ）
宮崎名物の白身で作った味噌汁を麦飯にかけてどうぞ。
デザート
kku
2008年07月25日
満席御礼
竈の夕べ毎月、満席ありがとうございます。
７月竈の夕べ おこぜ もイイ会となりました！
おこぜ料理を和洋で楽しんで頂き、
ドリンクも純米吟醸のスパークリングなどをはじめ、特別メニューにも喜んで頂けました★
次回は・・・・・・？
７月２４日は土用丑の日でしたが、うなぎは食べられましたか？
ＩＭＵＲＩでは天然の海うなぎをお客様に堪能していただきました！
東京より海うなぎを食べに来て頂いたお客様も★
やはり天然海うなぎは美味しく評判がいいので・・・
８月、竈の夕べは天然海うなぎです！
８月２０日（水）
18：30受付 19：00スタート
カウンターでのお食事会 ￥8,000（税別）
天然の海うなぎをメインに料理と特別なお飲み物を
楽しんで頂けたらと思ってます.
092−762−7070 kku
2008年07月16日
活オマールどうでしょう！！
活オマールどうでしょう！！
美味しいワインもあります！！
７月末まで活オマール特別メニューをご用意しました！
IMURI夏の特選素材を・・・。
活オマール料理に合わせたグラスワインと共にお楽しみ下さい！
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● 冷製 ポッシェした オマール海老と夏野菜
オマールコンソメのジュレ掛け セロリラブの彩り ￥1,800
● アヤラ ゼロドサージュ ブリュット ナチュレ ￥1,600
■ 鴨胸肉の燻製とオマール海老の人参ムース包み
レモンとバニラのビネグレット ￥1,700
■ '00アルザス リースリング ヴィエーニュ ヴィーニュ マルク・テンペ ￥1,000
○ オマール海老のリゾット 夏トリュフのアロマ ￥2,600
○ '04 ボネ・ダンヌ ドメーヌグリオット ￥900
★ 生うにとオマール海老のショーソン（パイ包み） リヨネーズソース￥2,500
★ '06 マコン ヴェルゼ ドメーヌ ルフレーヴ ￥1,200
◆ オマール海老のロースト ペルノの芳香 オレンジのアクセント￥2,800
◆ '05 ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ
ジェラール・ポテル メゾン ニコラ ポテル ￥1,100
活オマール料理と美味しいワインどうでしょう！！★
kku