IMURI Cafe Lunch

バレンタイン スイーツ コレクション 2012

2012.2.12（sun） ～ 2.14（tue）

11:30am ～ 14:00pm  （お食事オーダーストップ）

いつものランチに+￥500でチョコレートをテーマにした

デザートビュッフェをお召し上がりいただけます！！

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 こんにちは～！！今年一番の竈の夕べは豪華に『オマール海老』をテーマに開催いたしました

この日の店内は、海老の香りでいっぱいになりました！！！！　

　僕は、甲殻類アレルギーで大変でしたが、今思えばお客様の中にもいたのでは。。。

そんなこんなで、当日のおしながきは～！!

◆前菜の盛り合わせ

◆オマール海老照焼き 安納芋のセイロ蒸し添へ

◆オマール海老のお浸し

◆オマール海老の味噌ぐらたん風

◆数種野菜とホロホロ鳥を浮かべたオマール海老のビスク

◆オマール海老 焼うどん

◆西洋菓子工房IMURI特製デザート

お酒は～！！

◆山形正宗 うすにごり　純米吟醸　（山形県）

◆而今 特別純米おりがらみ　（三重県）

◆御湖鶴 金紋錦 純米　（長野県）

◆奥播磨 山廃純米　（兵庫県）

活きの良いオマール海老でした～

 

ビスクは殻もエキスもすべて使った濃厚なスープです

 みずみずしい新鮮な野菜！！野菜たっぷりメニューは女性に大好評

 毎回セレクトされる日本酒！！リクエストなどありましたらご遠慮なくお申し付けください！

次回の竈の夕べは2月15日テーマ『トラフグ』で開催!!　ですが・・・SOLD OUT

 3月の竈の夕べの告知は、イベントページに近日公開いたしますので、宜しくお願いします！！

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こんなときは、IMURIのあったか～いお鍋でもどうですか？？？

本日のおすすめお鍋は、、、、

◆大蛤と新若芽の特製お鍋

 大分産の大蛤と新若芽のシンプルなお鍋ですが、上品なお出汁で磯の香りを愉しめる逸品です！

しゃぶしゃぶしてどうぞ～

≪お知らせ≫

七福にちなみ、七種類の特選素材で恵方巻きをお作りしました!!　（画像はイメージ写真です。）

●      ズワイ蟹

●      海老

●      縁起の良い子持ち昆布

●      獅子屋観山　明太子

●      有機農園熊本産 胡瓜

●      飯塚産 畠中卵

●      椎茸と干瓢の甘露煮

これらの具材を引き上げ湯葉で巻き、五穀米と酢取りした蓮根を合わせた寿司飯を有明産の海苔で巻いております。お米は兵庫産の棚田米を使用!

この贅沢な恵方巻きが期間限定で1月15日からご飯物としてメニューに登場!!

2月3日に店頭販売もいたします!!　1本￥1,000（税込）（お電話にて要予約）

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今年も皆さまがワクワクして満足して頂けるお店づくりに日々精進して参ります。

今後共、観山荘グループを宜しくお願いします。

IMURIは本日から営業を開始いたします

 　本日の営業時間は、17:30～24:00（o・s23:00）までとなっております。

まだ、空席もございますので皆さま是非お正月はIMURIでお食事をどうぞ～

特別メニューとして、IMURI特製 博多雑煮もご用意しております

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≪今日の一番≫

◆赤座エビの自家製ソーセージ

フレッシュの赤座エビをつかって、魚肉ソーセージを作りました。

頭と殻で仕込んだソースでどうぞ！！！！　　イタリアンシェフ：井上　貴博

≪和食の逸品≫

◆鐘崎産 甘鯛あん肝真丈射込み 菊菜あん掛け

甘鯛にあん肝と豆腐合わせたものを射込んで蒸しあげました！

春菊のあんがあったまります　　料理長：井上　英利

≪イタリアンの逸品≫

◆国産牛バラ肉の煮込みパイ仕立て 数種野菜のクリームソース

牛バラの角切りとミンチを煮込んだものと、安納芋のピューレをパイで包みました！

クリームソースと一緒に食べるとラザニアを思わせる逸品です　イタリアンシェフ：井上　貴博

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      IMURIブログ要チェック

≪旬の食材≫

◆牡蠣　（能古島産・いろは島産）　　　　　◆長崎産　赤はた

◆赤ナマコ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆釣きんき

◆和歌山産　生さば　　　　　　　　　　　　　◆玄海産　赤むつ

◆北海道産　たら白子　　　　　　　　　　　◆玄海産　さわら

◆群馬産　下仁田ねぎ　　　　　　　　　　　◆種子島産　安納芋

≪おすすめアラカルト≫

◆自家製　からすみ　（出来たて!!）　　　　　　　　◆すじこの昆布醤油漬け

◆黒豚と下仁田ねぎの焼きしゃぶ鍋　　　　　　　◆イワシの有馬煮

◆さわらの蕪ふぶき鍋　　　　　　　　　　　　　　　◆佐賀牛すきやきorしゃぶしゃぶ

◆ボラの砂ずりの竜田揚げ　　　　　　　　　　　　◆和牛舌の炭火焼き

◆ズワイガニのクリームスープ　グラタン仕立て

◆安納芋のニョッキ　鴨もも肉のラグーソース

◆タリオリーニ（手打ちパスタ）カジキマグロのラグーソース　白ワイン風味

◆和牛ホホ肉の煮込み　　　　◆北海道産　蝦夷鹿ロースのロースト

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 IMURIには、コース料理もご予算￥5,000から￥1,000刻みでご用意しております！

ご接待などでもご利用いただけます。詳細は、ご予約時にスタッフまでお尋ね下さい。

 ＋＋＋　料理長おまかせ￥8,000コース　MENU一例　＋＋＋

◆和前菜

◆旬のお造り盛り合わせ

◆対馬産 赤むつのお煮付け

◆玄海産 甘鯛と冬野菜の炭火焼き　唐津産 雲丹醤油掛け

◆佐賀牛サーロインのグリル　季節野菜をつかったソース

◆生ガキの茶碗蒸し　or　天婦羅盛り合わせ

◆IMURI名物　土鍋和風おこげ

◆デザート

※魚介類は入荷状況により変更する場合がございます。

※その他、鍋（牛しゃぶ、すき焼き、寄せ鍋、魚すき、等）ご希望がございましたらご予約時にお申し付け下さい。

※ご希望により、イタリア料理を一品組み込むことも出来ます。（ご予約のみ）

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今年も、IMURIに本物のもみの木がドーーーーーンと設置されました！！！！

キャンドルとパールを飾りつけて、今年はストーンを吊り下げてみました　

毎日、ローソクの火を灯して、大人のクリスマスツリーを演出しております　

ご来店の際は、是非記念撮影の場所にどうぞ！！お気軽にスタッフへお声掛けください

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みなさん知っていましたか～？？？？？？

 IMURIの営業時間を。。。

平日は、翌2:00クローズ、24:00お食事オーダーストップ。

日曜日は、24:00クローズ、23:00オーダーストップ。

福岡の街から少し離れた場所で営業しておりますが、遅い時間もしっかりとお食事が

できます！

天神付近で遅い時間に映画を見終わったあとでも、、、飲み足りなくて2軒目をお探しの

方へも、和と洋の沢山のメニューをご提案できます

　お食事のポーションも、なるべくご要望にお応えして調節もいたします！！

22:00以降は、ミッドナイトIMURIへ変身いたします＊＊＊＊＊＊

ご来店お待ちしております。

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皆様こんにちは～！！　竈の夕べのレポートです！！

今回は、キノコや栗、秋刀魚などの秋の食材をふんだんに使って料理しました

今月も満員御礼　ライヴが見えなかったお席のお客様、大変申し訳ございませんでした。。。

根室産 秋刀魚はその肝をタレにして塗り焼きします

12月の竈の夕べは、クリスマスディナーの兼ね合いでお休みをいただきます。

尚、1月は『オマール海老』をテーマに1月12日（木）に開催いたします。

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ヌーヴォー（新酒）の季節になってきましたね

毎年IMURIでは厳選して5種類くらい用意します！！

収穫時期が早まった年になり、すごく期待できる！との現地情報です楽しみです♪♪

IMURIは、深夜2時まで営業しておりますので、16日（水）の24時に解禁しますよ

是非、お越し下さい！！お待ちしております

　　　　　　　ソムリエ　加計

日本の料理屋 IMURIは、11月27日で12周年を迎えることとなりました。 

　ささやかではございますが、日頃の感謝の気持ちを込めまして、

厳選素材『玄海産 あら』『北海道産 たらば蟹』『佐賀牛』

をふんだんに使った特別コースを期間限定でご用意させていただきます。

これからも、皆様のご期待を超えるようなワクワクできるお店つくりに日々努めて参りますので、

今後とも宜しくお願い致します。

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 先日、10月31日のランチではハロウィンデザートビュッフェを開催いたしました～♪♪

西洋菓子工房 IMURIのパテシェによるプティガトーや、焼き菓子が並びました

なかには、新作の『SAKURI』も登場！！！！！

チョコレートでつくったタワーのオブジェは職人技です

お蔭様で、西洋菓子工房 IMURIは、11月7日で2周年を迎えることとなりました。

感謝の気持ちを込めて、IMURIランチで2nd Anniversary スイーツビュッフェを開催させて頂きます！

期間は、11月7～11日までで、ランチ+￥400で、15種類のスイーツが食べ放題！

今後ともIMURIグループを宜しくお願いいたします  

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 今回は、初挑戦！！【馬】をテーマに料理会を開催しました　

珍しい食材をテーマにしましたが、ありがたいことにご予約で満席！本当にありがとうございます。

今回のおしながきは。。。

◆前菜

◆馬舌と霜降りバラ肉の刺身

◆馬ひもの串焼き 焼きレタス ピリ辛だれとレモン塩

◆馬内もも肉のつくね ｻﾗﾀﾞ添へ 生姜あん掛け

◆真空調理した馬外もも肉のグリル セロリラブとリンゴのボンファム

◆馬テールと焼き葱のスープ 稲庭うどん

◆デザート 

    1日限りのデザートビュッフェはいかがですか!?

    10/31（mon）　11:30am start　　

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恒例の竈の夕べも、今回で40回目になりました　お客様の中には、竈の夕べ常連様もいてカウンターは

和気藹々としていて、楽しい雰囲気に包まれていました♪♪

今回は、【おこぜ】をテーマに料理をしました!!　それに合わせて、日本酒は今からが旬の“ひやおろし”

皆様、お味はいかがでしたかぁ～？？？

≪おしながき≫

◆前菜盛り合わせ

◆うす造り　葱油掛け　コーン敷き　白髪葱と塩で・・・

◆炭火焼き　卸しアワビのあん掛け　季節野菜の含め煮

◆唐揚げ　黒酢和へ　葉野菜添へ

◆おこぜのブレゼ　カシスをベースにしたソースリヨネーズ　カリフラワーのピューレ添え

◆赤出汁と銀しゃり　香の物

◆西洋菓子工房IMURI　特製ケーキ

≪お酒≫

ひやおろし・・・春に出来上がったお酒を夏までの暑い間、蔵の方でゆっくりと寝かせて旨味ののったころで秋口に出荷するお酒のこと。1年の中で最も味わいの整った美味いお酒と言えるでしょう!!

◆王禄　超辛口純米　ひやおろし　（島根県）

◆東洋美人　純米吟醸ひやおろし　（山口県）

◆土佐しらぎく　吟の夢　純米吟醸ひやおろし　（高知県）

 来月の竈の夕べは、10月12日（水）テーマ【馬】で開催いたします!!　　

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今回のテーマは【夏ふく】！！！！！！

いきなり料理長による、トラフグの解体ショー！！！！！！

『私が、今から5分で身欠きます』と宣言！！！　もちろん免許もってます

かっこよかった～

＜おしながき＞

◆前菜

◆トラフグの炙り　昆布塩掛け　酢橘添へ

◆ショウサイフグとナシフグの冬瓜釜蒸しと季節野菜の煮物

◆トラフグとショウサイフグの焼春巻き 赤味噌タルタル掛け サラダ添へ

◆カナトフグのメダイヨン仕立て ソースシトロンバニーユ

◆お釜で炊いたフグ飯粥

◆かき氷

＜お酒＞

◆豊潤　特別純米　芳醇辛口

◆丈径　純米吟醸　無ろ過生原酒

◆御湖鶴　諏訪湖の花火　純米

柑橘とぺルノー酒でソースを作っています！ぺルノーの香りが店内に

来月は、9月13日（火）【おこぜ】をテーマに開催いたします

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