お知らせ

１０月１日は、【日本酒の日】って皆様ご存じでした？？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
いくつかの説があるのですが、酒という字は「酉」（とり）に由来します。

十二支の１０番目は「酉」であり酉の月は１０月の新穀の実る月でもあります。

また、「酉」の文字は酒壺の形を表す象形文字なのです。

　１０月から翌年の９月までを酒造年度としていたようで、

酒造元日である１０月１日が【日本酒の日】となりました。

ＩＭＵＲＩではこの日本酒の日にちなんで、毎月恒例の

≪竈の夕べ≫をコラボレートして、そのテーマを

［ひやおろし］にして開催しました。

料理は、穴子の肝の自家製塩辛や自家製からすみ、

メインに岩手県産プラチナポークの角煮など、

全て日本酒に合わせてセレクトした和食のみの

コースをご準備しました。

次回の竈の夕べは「短角牛」をテーマに開催いたします。

日程などの詳細はまた後日こちらのＩＭＵＲＩ日記にて

お知らせいたします。ご期待くださいませ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｒ．Ｉ．Ｍ

お知らせ

　9月特選素材　

　　　　　＊＊＊フォワグラ＊＊＊

IMURI9月の特選素材はフォワグラ料理を和食２品洋食４品をご用意致しました！

是非この機会にフォワグラ料理をご堪能下さい★

和

フォワグラの味噌漬け　小玉葱の酢漬け添へ

フォワグラの炭焼き　柚子胡椒たれ添へ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

仏　

タルトタタンに仕立てたフォワグラのテリーヌ

フォワグラのポワレ 秋のイメージ

フォワグラと秋トリュフのパイスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

フォワグラと穴子のコロッケ　パセリのリゾット添え

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各￥2,200

フォワグラに合わせたグラスワイン・日本酒もご用意しておりますので、

スタッフまでお気軽にお尋ね下さい。

10月竈の夕べのお知らせ　

〜第８回〜

テーマは"ひやおろし"

「ひやおろし」とは冬の寒中に仕込んで春に出来上がったお酒を

暑い夏の間涼しい酒蔵で寝かせ（熟成）、

この時期に出荷する特別酒のことです。

特徴は熟成させている為、味わいはまるでお米の旨みを感じられる仕上りに

なっております。

10月1日（水）

18：30受付　19：00START

￥8,000（税抜き・ドリンク込み）

秋が旬の日本酒（ひやおろし）に合わせた料理を

IMURI の料理長が実演にてご用意致します。

10名限定のお食事会ですので、御予約をお願い致します。

予約受付092-762-7070

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kku

IMURI 9月のお知らせ

8月の竈の夕べ「海うなぎ」も大変喜んで頂けました！

次回９月の竈の夕べは「コラーゲン」です。○＊＊＊

美容と健康の源になるコラーゲンをテーマにＩＭＵＲＩの

和と洋の料理で表現したいと思います。

内容は参加してからのお楽しみです★

きっと満足して頂けると思います。是非竈の夕べにご参加を!!

9/17( 水）　18：30受付　19：00スタート

￥8,000（税別）

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９月月替わりコースのご案内

白露

　
〜9月の月替りコース（１日限定１０食）〜

　　
　　　和洋前菜

　　　　　◎銀杏豆冨　　　　
　　　　　　（銀杏を塩煎りしたものを潰して、流しました。）
　　
　　　　　◎柿と林檎の胡麻酢和へ
　　　　　　（胡麻を当たって、マヨネーズを作り、少し酸味をきかせてます。
　　　　　　　柿の甘味と林檎の酸味が胡麻酢で程よいバランスです。）

　　　　　◎そば粉のクレープ
　　　　　　（ブルターニュ地方の郷土料理。仔鴨のコンフィーとカマンベールを
　　　　　　　　巻き込み、タルタルソースで。）

　　　お刺身盛り合わせ　

　　　かますのぜんまい巻き　秋茄子のすり流し

　　　　　かますは出汁につけ、開いた中にしっかり炊いたぜんまいを
　　　　　巻きます。焼き茄子のすり流しをからめてお召し上がり頂きます。

　　帆立貝柱のナージュ　サフランとフェンネルの香り
　
　　　　　フェンネルを香らせた帆立貝柱とあさりのエキスを
　　　　　季節野菜と共にご賞味下さい。

　　　合鴨の難波焼き
　 　　　 　
　　　　 合鴨の中に白葱を射込みローストしました。芋のピューレと揚げ野菜を
　　　　 添えてます。葱を使った料理を難波と呼びます。

　　　　
　　　　　 　　

　　　栗おこわ（又は土鍋和風おこげ）　
　　　　　
　　　　　おこわに栗を混ぜ込み、蒸しあげて黒胡麻をちらします。
　　
　　 デザート

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三井の寿を堪能!!!

６／２４（火）三井の寿＊竈の夕べ＊は三井の寿さんの

魅力をお料理と共に堪能して頂きました！

これも井上氏のおかげです。とてもありがたい事です。

お酒の話しを聞きながら、美味しいお酒とお料理。

とても羨ましい竈の夕べでした！

是非来月の竈の夕べにご参加を☆

だいぶ竈の夕べに皆様が興味を持って頂き、

御予約が早く満席を頂く事がございますので、早目の御予約をお願い致します。

次回はおこぜです

　竈の夕べ
　７／２３／水曜日
　１８：３０受付
　１９：００ よりSTART
　　￥１０,０００（税別）
　※ドリンクは特別メニューをご用意しております。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　IMURI　０９２−７６２−７０７０

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kku

SOLDOUT

6月24日「三井の寿」をテーマに開催する

竈の夕べが御予約頂き満席となりました！

お断りしたお客様申し訳ございません。是非、次回の竈の夕べに．．．

来月は「おこぜ」をテーマに開催いたしますので是非

ご参加をお待ちしております☆

詳細は後日お知らせ致します！　　　　　　kku

竈の夕べお知らせ＊☆＊

恒例となりました「竈の夕べ」

今月は・・ 　　　

５月２０日天草大王をテーマに開催しました！

天草大王づくしの料理をご用意！！

ご飯物には天草大王地鶏めし・鶏スープをお召し上がり頂き、

最後まで天草大王を堪能して頂きました！

限定１０名様とあり、お断りしたお客様・・申し訳ございません。

来月６月２４日は三井の寿をテーマに開催します！

福岡の酒蔵（三井の寿）の醸造責任者である井上氏をお招きして、

お食事を地酒、お酒にまつわるお話で皆様に楽しんで頂けたらと思います！

　　１９：００〜￥10,000（ドリンク付・税別）

　１０名限定の食事会ですので、御予約をお願い致します。

　　　０９２−７６２−７０７０　　　IMURI　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kku

IMURIのお食事会

今月より恒例となりますカウンターでのお食事会を

「竈の夕べ」

と称しまして何かテーマを決め、毎月開催していきたいと思います。

4/23竈の夕べは・・・

ワインをテーマに開催しました！

ワインを決め、それに合った料理を御用意致しました！

ワインはシャンパーニュ・白ワイン２種・赤ワイン２種御用意致しました。

ポメリースプリングタイム　NV
フロール　ド　ロティス　０３　（フランス・アルザス）
チャンパニス　ヴィエリス　シャルドネ　０６　（イタリア・フリウーリ）
オールドヴァイン　GSM　０５（オーストラリア・バロッサヴァレー）
バディア　ディ　パッシニャーノ　０１　（イタリア・トスカーナ）

料理は　　　
　　　　　　 　
お造り替り　三種　庄内麩添へ　　　

　 鴨胸肉とフォワグラのパイ包みとサルシッチャの二種仕立て　モリーユ茸のソース

など含め６品御用意致しました！

是非次回の竈の夕べにご参加下さい。

竈の夕べのお知らせなどをプレミアム会員に入られた方に、

ﾒｰﾙでお知らせしています☆

IMURI 会員ご希望の方は御来店時にスタッフまで、

お声をお掛け下さい☆携帯で簡単にご登録いただけます！

来月の竈の夕べは天草大王をテーマに開催いたします！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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