大きい"菜"

先日、日中暖かかったせいかＩＭＵＲＩの玄関にある

　梅の木の花が咲きはじめました！

まだ、つぼみが多いいですが

季節を感じますね。

もう少し咲いたら見て頂ける様にライトアップをしたいと

思いますのでご来店された際は是非ご覧下さいませ。

大きい"菜"入荷しました！

鹿児島産の桜島大根です！！

料理長より一言・・・

｢近々料理にしてお出ししたいと思いますので

　是非食事にお見え下さい」

近日桜島大根解禁日です！！

お待ちしてます！！只今カウンターに

飾ってますのでご覧下さい・・・☆
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kku

７月のＩＭＵＲＩ

すっかり水不足も解消されてしまったような７月ですね！
６月はあんなに雨が降らなかったのがうそのようです。
さてさて、いつもこの「ＩＭＵＲＩの日記」をご覧頂いてありがとうございます。
実はこの日記、私達スタッフはどれくらいの方が見てくださっているのか
分らないんです。
「ホームページ見たよ」と言って頂いて初めて　１カウントなんです＾＾；

先日、こんなことがありました。
お若い男女のお客様が来られまして、私がお料理のオーダーを
頂いている時の事です。
当然、７月は「鱧」と「天然鮎」をオススメするのですが、
私がまだ何もオススメする前に
そのお客様は
「鱧！」と「鮎！」とおっしゃったのです。

正直、びっくりしましたねー。まさか日記をみて来られてるのでは！
ピンときましたねー。勇気を出して聞いて見ました。
私：「日記をごらんになりました？」
お客様：「見ましたよー。」
感動の初対面です！感激の一瞬でした。
初めてお会いするのにそうではないような感覚になってしまいました。
わざわざ遠方よりありがとうございました。またお待ちしております。

しばらくぶりのスタッフ紹介です。
フレンチ担当　竹馬善治です。
６月より新スタッフとして頑張って頂いています。
新スタッフといいましても、約半年フランスへ料理を学びに行っておりまして、
戻ってきたというのが正しい言い方かもしれません。
トレードマークはやっぱりオシャレなメガネとヒゲですね。
また、いつも元気いっぱいで愉快な方です。
大のバイク好きで、帰国するや否や、イタリア製のすごいのを買ってます。
本場フランスで修行した本格フレンチを今日もＩＭＵＲＩでお出しします。
つぶらな瞳のお茶目な竹馬善治をよろしくお願いします。　KEN

初夏のＩＭＵＲＩ

　あっという間に桜の季節が過ぎ去り、ＩＭＵＲＩに初夏の訪れを予感させます。

つい先日まで、小指先ほどの大きさだった梅の実です。
「ＩＭＵＲＩの日記｣でもご紹介したエントランスの梅の木になっています。
季節の過ぎるのは早いなあと実感します。
今年も、美味しい梅酒になってくれますように！

梅の木のすぐとなりにつつじが咲きました。
なかなかの迫力です。昼間見ても、夜見ても綺麗です。
ＩＭＵＲＩも今年で６年目なので、オープン当時に植えた植物も
かなりＩＭＵＲＩになじんできました。
日本の季節を感じられる風情の有るお店にしていきたいです。

さて、ＩＭＵＲＩの調理スタッフを１人ご紹介いたします。

和食担当の三宅貞人、北九州出身の２７歳です。
一見、コワモテでとっても恥ずかしがりやさんですが
話してみると以外や、いい人なんです。
いけす料理が得意で、巨大なアラなんかもあっという間に卸してしまいます。
今日もお客様の為に誠心誠意お料理をつくります。
炭場に立つ日もありますので、皆様話しかけてあげてください。

先日のＭ．シャプティエの会ですが、おかげさまで徐々に席が埋まって
来ております。まだ空席がありますので、気軽にお尋ね下さい。

IMURIに春がやってきました。

厳しい寒さもようやく終え、暖かい季節がやってきました。ＩＭＵＲＩから春の訪れ
をお知らせいたします。
　　　
　ＩＭＵＲＩのエントランスをそっとぬけると、お出迎えをしてくれる「夜桜」ならぬ
「夜梅」。ただいま、満開で夜になるとライトアップされて綺麗です。
　　　
　いかがですか？ＩＭＵＲＩの特等席からの夕焼けです。最近では日も少し長く
なり、皆様がお食事に来られるちょっと前（１８時くらいでしょうかね）にご覧いただけます。
「ほんの少しだけ」早く来店されて夕焼けを肴に食前酒を愉しむのもなかなかロマンチックじゃないです？
　ＩＭＵＲＩの特等席、テラス席のご準備が整いました。夕焼けや夜景を満喫しながら優雅にお食事などいかがでしょう？
天候によってはご利用頂けない場合もございますので、詳細は御予約の際にお電話でお尋ね下さい。
　　　
　一瞬の旬をつかまえたＩＭＵＲＩのお料理。春の風物詩「白魚」です。
「踊り食い」でも、井上料理長の自信作「白魚の玉子とじ」でもいいですね。
この「白魚の玉子とじ」、「白魚」と春のお野菜「蕗の塔」「菜の花」「春牛蒡」など
春の香りをぎゅっと玉子で閉じ込めたようなお料理です。
３月いっぱいの限定メニューとなっておりますのでお早めにどうぞ。ＩＭＵＲＩ　KEN