2005年3月アーカイブ

二人とも日本のワインが大好きになって帰ってきました。
口をそろえて「日本のワインもなかなかやるなあ」と大絶賛です。
と言うわけで、本日よりＩＭＵＲＩのグラスワインにシャトーメルシャンのワインが
登場しました。なんでも、かなり希少なワインを入荷してきたようで、
数ケース分しかないそうです。

５月にＩＭＵＲＩにて
　「ミッシェル・シャプティエ」の会
を行います。シャプティエ社は
主にフランス・ローヌ地方のワインを造っているネゴシアン（ワイン商）で、
バイオダイナミックでワインを造っています。
このバイオダイナミックとは、ワインを造る葡萄を育てる際に、
その土地の土壌本来の生態系を保つように心掛け、
自然のバランスを保ちながら健全な葡萄を栽培する方法です。
　つまり、とっても自然と調和した葡萄から造られたワイン。ということです。
このシャプティエの方をお招きして、ＩＭＵＲＩでお食事をしながら
ワイン談義に花を咲かせましょう！というような企画を考えています。
気軽に参加して頂いて、ワインについていろいろお話ししながら
楽しいひとときをすごしてもらえたら幸いです。
詳細につきましては、後々お知らせして行きたいと思っておりますので
宜しくお願いいたします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　KEN

　一瞬の旬をつかまえたＩＭＵＲＩのお料理。春の風物詩「白魚」です。
「踊り食い」でも、井上料理長の自信作「白魚の玉子とじ」でもいいですね。
この「白魚の玉子とじ」、「白魚」と春のお野菜「蕗の塔」「菜の花」「春牛蒡」など
春の香りをぎゅっと玉子で閉じ込めたようなお料理です。
３月いっぱいの限定メニューとなっておりますのでお早めにどうぞ。ＩＭＵＲＩ　KEN

　最近の大人気商品「塩とまと」。とっても甘くて肉厚で本当に旨いです。
なんでも、大昔は海だった土地で栽培されてて、その頃のミネラル分やら
栄養分やらがいまだに豊富に土中に残っているそうです。（料理長）
　スライスで食べるより四つくらいのに切って食べたほうが美味しいようです。
一度食べたらやみつきになりそうですね。
　IMURIでは今までいろんな「とまと」を入荷したのですが（中には黄色いのや
緑色のなんかもありました　笑）今のところ　NO．1　ですね。期間限定です
ので是非一度ご賞味下さい。

　期間限定と言えば、新酒の「どぶろく」おいてます。「どぶろく」といいましても
IMURIで造っているわけではなくて、愛媛県の酒蔵さんが造っているお酒です。
いわゆる「にごり酒」で、甘さと酸味のバランスが良いですね。３月下旬には
なくなってしまいそうな勢いですのでこちらもお早めにどうぞ。 KEN