西洋菓子工房 IMURI と、日本の料理屋 IMURI のコラボレーション
お子様連れのお客様も大歓迎♪♪
ご家族で使えるNEW IMURI のはじまり、はじまり・・・。
R.I.M
【本日のおすすめ】
- 新潟直送! 黒崎茶豆の枝豆
- 初物! 熊本産 新銀杏の塩煎り
- 鰻の肝の有馬煮
- 鰻白焼きと加賀太胡瓜の酢の物
◆◆◆仔羊料理◆◆◆
- 仔羊モモ肉を使った自家製ソーセージ
- 仔羊モモ肉のミートソース ピリ辛リゾットorタリアテッレ
- 仔羊スネ肉の白ワイン煮
- 仔羊骨付きロース肉のオーブン焼き
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本日の新鮮魚介
- 愛知 みる貝
- 対馬 あらかぶ
- 山口 赤むつ（のどくろ）
- 呼子 あわび
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本日の刺身
- 呼子 あわび
- 玄海 天然平目のうす造り
- 呼子 天然あこうのうす造り
- 相島 真アジ
- 大分 ハモの湯引き
- 鐘崎 やりいか
皆様こんにちは!! まだまだ暑い日が続きますが、熱中症などにはお気をつけて、
お体には、ご自愛ください。
さて、先日8月10日に、毎月恒例のIMURI プレミアムシート“竈の夕べ”を開催いたしました
今回は、テーマの【夏ふぐ】が大変人気で、シートを増やしての対応。。。
（実演が見えないお席のお客様、申し訳ございませんでした･･･）
まずは、井上料理長の挨拶と、メニュー紹介からこの会はSTARTします!
いろいろなフグを使って、和と洋の料理人が、お客様の目の前で実演にて調理しました!!
次回は、9月14日（火）に、【鴨と葱】をテーマに開催いたします
詳しくは、IMURIホームページのイベント情報をご覧くださいませ。
r.i.m
IMURIの男性用お手洗いをご紹介します。
御来店くださった方の中には、お水が出ないとお困りになったことが・・・。
伝えているつもりが、相手にうまく伝わっていないこと・・・多々あります。
“伝えること”も大事ですが、最近“察すること”の大事さを教わりました。
察すれば、伝えなくてもいいことだってありますよね。
少し話しがズレましたが、『観察力』をもっと養って、日々の営業にも努めて参ります
ちなみに、女性用は鏡の下部にセンサーがあります!
r.i.m
8月4日 『箸の日』に、姉妹店の桜坂 観山荘では、箸の正しい持ち方から、会席のマナーの
講座をした後に、器の絵付けをしました。
IMURIでは、下でご紹介しています、作家の大石さんのご指導のもと、
ろくろ体験をさせていただきました!!
子供達も、どろんこまみれになって、器つくりに励んでいました
スタッフ一同、ものづくりの素晴らしさ、大切さを改めて実感させてもらいました。
このようなイベントは、日々の営業での器への意識、料理への意識 がより一層強くなります。
大石さん 本当にありがとうございました。
游工房 紗寥（さりょう）窯
大石 明美
◇プロフィール
1950年 山口県岩国市生まれ
1989年 豪刻家笹倉凌石先生に師事し、豪刻を趣味としてきた。
その後、粘土の世界に魅せられ独学を始める。
2000年 9月 游工房日月窯設立
2002年 4月 久留米市山帰来ギャラリーにて初個展
その後、佐賀県と福岡市新天町村岡屋ギャラリー、
福岡市城西ギャラリーやまもとにて、年2～3回の作品展を
続ける。
2004年 7月 桜坂 観山荘の器を作陶
2006年 4月 IMURIの器を作陶
2008年 6月 桜坂 観山荘第一回ロビー展
2008年12月 游工房日月窯を游工房紗寥（さりょう）窯に改名する。
尚、趣味である豪刻では、毎日展、西日本書美術展などに入選歴有り。
そして、2004年より陶印の作成を始める。
r.i.m
8月1日 大濠花火大会＊＊＊＊＊
毎年、IMURIでは特別コースを御用意してテラススペースを観覧席として開放しています!!
そのテラスでは、カキッと冷やした白ワイン、あと懐かしい瓶のラムネを皆様に振舞いました♪♪
浴衣姿のお客様も多く、店内、店外共にお祭り一色でした
今年もお蔭様で、御予約で満席をいただきました。
満席で、やむおえずお断りしたお客様、大変申し訳ございませんでした。
来年の大濠花火大会の御予約は、2011年6月1日 14:00より、受け賜ります。
来年も、どうぞ宜しくお願いします。
R.I.M
生きることへの感謝、人との出会いへ感謝、周りの人からの支えに感謝、考えると感謝することばかりです。
感謝してもしきれないほど、感謝の気持ちが溢れています。
いつも、感謝の気持ちをちゃんと伝えないと･･･と、心掛けています。
『ありがとう』は、日本語の中で最も美しい言葉だと思います。
いつも支えて下さっている皆様、ありがとうございます。
r.i.m
テラスに生けてある、布袋葵が花を咲かせました＊＊＊
ミドリの葉に、ムラサキが凄く映えて素敵です☆☆☆
大きく膨れた葉柄の基部を、『布袋様』のお腹に見立てて、
この名がつけられたそうです。
上部花弁だけが、孔雀の羽根のような模様をしていて、とってもキレイです
IMURIでは、季節に合わせて、店内・屋外に色々な植物を生けています！
また、お知らせしますね＊＊
r.i.m
私の楽しみの一つ
IMURIから見える景色を、眺めること
春夏秋冬さまざまな顔を持つ、西の空
明日は、どんな表情を見せてくれるんでしょうか・・・
もう一つ楽しみにしてること
少し？先の話ですが、秋になったら
庭に七輪用意して、秋刀魚を焼いて食べること
人肌くらいに燗つけた純米酒とのマリアージュ＊＊＊
叶うといいなぁ～♪
楽しみがあると、毎日が愉しい☆
r.i.m
去年に続き、今年も九州を中心に豪雨が降り、各地に大きな被害をもたらせました。
地球の温暖化現象の影響でしょうか･･･。IMURIでも、地下に雨漏りして水かきが大変でした。。。
皆様は大丈夫でしたか？
上の写真は、IMURIのある場所に生きている、メダカです♪
全部で3匹います。名前を付けましたが、判別不能・・・。
実は、去年生けた蓮の花の生け水に、20匹ほど放流したメダカなんです!!
今年も蓮は生けておりますが、今は違う場所でのんびり泳がせています!
IMURIに御来店の際には、是非このメダカ達にも会いに来てください!
ヒントは、スイレンです
r.i.m
