□ 本日の新鮮魚介
毎日、料理長自ら仕入れする新鮮魚介を木桶にてご覧いただきます。
刺し・蒸す・焼く・煮る・揚げる　お好みでどうぞ

□ 料理長のおまかせコース
5,000円・7,000円・1万円〜
その日に仕入れた食材にてお客様のお好みに合った献立をお立て致します。
お好きなもの、お嫌いなものお気軽にお申し付けください。

□ 炭焼き
季節野菜の炭火焼
（春はアスパラ、夏はもろこし、秋は・・・）
新鮮魚介の炭火焼
（はまぐり、キンキ、甘鯛・・・）
薩摩地鶏のもも炭焼き
薩摩無菌豚　骨付きロース炭焼き
佐賀牛のたたき
わっか棒（自家製ちくわ）

□ 小鉢・珍味
ぬた和え
茄子の辛子味噌和え
ごぼうのきんぴらにんにく風味
ほやの塩辛
自家製からすみ・干し子

□ ワインに合う逸品
季節の魚介のカルパッチョ
サザエの香草バター焼き
イムリ風鴨の燻製サラダ
仏産フレッシュフォアグラのソテー
チーズの盛り合せ（３品）

□ 土鍋料理
土鍋和風おこげ
魚介と春雨のピリ辛煮込み

レ

□ 飯物
炊き立て竈めし
旬の野菜の田舎風味噌汁
旬の漬物盛り合せ
あったか梅うどん

□ 豆腐
冷たい自家製笹豆腐
湯笹豆腐

□ 菜(サラダ)
季節野菜のセイロ蒸し
（色とりどりの野菜を大セイロで蒸し上げます）
薩摩地鶏のピリ辛にんにく風味サラダ
豚しゃぶ和風サラダ